L’Oustalle is een ‘maison de maître’, een herenhuis uit 1869, gelegen in een klein gehucht: Le Riols Bas. Hier staan ongeveer tien huizen. L’Oustalle is daarvan het achterste, met vanuit de slaapkamers een prachtig zicht op de tuin, de heuvels en landerijen in de omgeving.

De chambres d’hôtes is zeer gemoedelijk en kleinschalig. Als u van rust houdt en tegelijk vele bezienswaardigheden, wandelroutes etc in de nabije omgeving wilt, zult u hier zeker een fijne tijd hebben.
De gasten kunnen gebruik maken van de grote tuin, alwaar een apart terrasje met zitje.

Op ongeveer honderd meter lopen, direct achter het huis, loopt de rivier de Aveyron. Een mooie plek om even naar toe te wandelen, te zitten mijmeren, of in de zomer pootje te baden of wat te zwemmen. De rivier is het hele jaar door ondiep (in de zomer niet veel dieper dan 1 meter), waardoor ze ook met kinderen aantrekkelijk is om in te spelen en pootje te baden.